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餐厅口碑差没有名气怎么办?粉爱面5招教你轻松解决

发布日期:2016-10-25 14:01 作者:粉爱面 访问量:次
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  在竞争日益激烈的餐饮行业中,要想生意兴隆,吸引更多的食客,餐饮企业就要懂得如何去提升餐厅的知名度。餐饮业是一个极为注重口碑的行业,对于切切实实想满足顾客需求的餐饮企业来说,如何让顾客自发传播,如何引发更多的顾客接受品牌,粉爱面土豆粉来为您支招!
  1、开发特色菜品
  人们到餐厅来就是吃饭的,菜品的好坏直接影响着餐厅的方方面面。只有开发的菜系和菜品符合当地消费习惯,真正是特色美味的菜肴,即使不做任何广告也会借助口碑传播成为知名品牌。
  2、创建个性服务
  个性化、特色鲜明的服务是对顾客潜移默化的营销,企业通过服务向客户推销了自己企业的形象和品位,顾客在享受到超值的服务,就会对餐厅留下深刻的印象,就会向自己的朋友推荐你的餐厅,而消费者推荐常常是餐饮企业经营的关键。通过顾客自发的传播,口碑营销就会象病毒一样在客人的头脑里复制,迅速传播开来。
  3、树立独特形象
  餐厅的品牌形象有有形的和无形的,有形的包括选址、设计风格等等;无形的有菜品味道、服务水平等等。顾客来餐厅消费绝对不会仅仅是消费食物,也包括情调、文化、气氛等。餐饮企业能否吸引住消费者,门店是否有足够吸引力非常关键,打造门店的吸引力应该围绕着品牌定位来进行。
  4、引导顾客体验
  体验消费是一种有效的营销策略。尤其是餐饮酒店推出新的菜品或服务时,让顾客进行体验营销不失为一种好方法。体验营销利用顾客占便宜的心理,更容易与顾客沟通,让顾客认可和接受,同时,好的经营环境、服务、产品更能获得消费者的口碑传播和消费推荐。
  5、制造旺盛人气
  门前冷落车马稀的餐厅是没有人喜欢进去的,这跟中国人喜欢热闹有很大的关系,所以制造旺盛人气的饥饿营销尤为重要。制作旺盛人气的表现形式就是等位,但是餐厅要做到让顾客享受等位。消除顾客等位焦虑,在用餐前先让顾客享受一下,餐厅的等位服务。
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